Le Supreme è ora aperto nella Book Tower nel centro di Detroit

La Book Tower ha dato il benvenuto al suo primo inquilino di cibo e bevande con l'apertura questa settimana della brasserie di ispirazione parigina Le Supreme, di proprietà e gestita dalla Method Co. con sede a Filadelfia.

Per il momento Le Supreme accetta prenotazioni solo per la cena. I commensali possono aspettarsi specialità come bistecca au poivre, lumache alla bourguignonne, carpaccio di tonno, torri di pesce e moules frites, insieme a pane, pasticcini e dessert preparati internamente nella boulangerie e pasticceria del ristorante. Per bere, il bar offre una selezione di oltre 300 vini e champagne, servizio di assenzio e cocktail. Il ristorante può ospitare 210 persone, una sala da pranzo privata con camino per un massimo di 24 persone e posti a sedere nel patio. Lo spazio di 6.200 piedi quadrati è stato progettato da Method Studios, in collaborazione con Stokes Architecture + Design. Secondo un comunicato stampa distribuito giovedì, le caratteristiche del design includono una barra di zinco La Bastille, piastrelle europee in stile art nouveau fatte a mano, pavimenti in marmo a mosaico ritagliati a mano, cabine in pelle di bue e opere d'arte, lampade e mobili vintage.

"Il nostro team si è innamorato di Detroit ed è stata un'opportunità di carriera svolgere un ruolo nella scrittura della storia dei prossimi 100 anni della Book Tower", afferma una dichiarazione nel comunicato stampa di Randall Cook, CEO e co- fondatore di Method Co., il gruppo di ospitalità dietro diversi punti in tutta la regione del Medio Atlantico, tra cui Wm. Mulherin's Sons e Hiroki si trovano entrambi a Filadelfia, The Pinch a Charleston, nella Carolina del Sud, e The Quoin a Wilmington, nel Delaware.

“Abbiamo avuto il privilegio di collaborare con Bedrock per concettualizzare e dare vita a otto diverse offerte di ospitalità all'interno di una delle proprietà più iconiche d'America. Siamo sempre stati consapevoli di ciò che significa il restauro della Book Tower per questa città e abbiamo lavorato duramente per creare concetti di ospitalità che entusiasmeranno e aiuteranno a riavvicinare gli abitanti di Detroit alla Book Tower ancora una volta e allo stesso tempo onorare l'eredità di questo magnifico proprietà", continua la dichiarazione di Cook.

Le Supreme è il primo di cinque inquilini di cibo e bevande ad aprire un negozio nella Book Tower, lo storico punto di riferimento progettato da Louis Kamper situato lungo il quartiere storico di Washington Boulevard nel centro, che è stato sottoposto a un restauro da oltre 300 milioni di dollari. Il grattacielo in stile rinascimentale italiano e il relativo Book Building di 13 piani nel quartiere storico di Washington Boulevard in centro erano rimasti vacanti dal 2009 fino a quando Bedrock non acquistò entrambe le strutture nel 2015 e intraprese una ristrutturazione durata sette anni.

La struttura ha riaperto al pubblico a giugno con il lancio del ROOST Apartment Hotel, appartamenti di fascia alta, e di Anthology Events, l'offerta di eventi di Book Tower gestita da Method Co.

Dopo l'apertura di Le Supreme, la Torre del Libro accoglierà probabilmente anche a metà settembre il Bar Rotunda, un caffè e wine bar aperto tutto il giorno; e più tardi quest'autunno, il bar sul tetto del 14° piano e la lounge Kamper's; un pub di sakè chiamato Sakazuki; e Hiroki San, un'iterazione del finalista dell'Eater Award del gruppo di ristoranti Hiroki a Philadelphia.

Il servizio di cena iniziale è dalle 16:00 alle 22:00 dal martedì al giovedì e dalle 16:00 alle 23:00 il venerdì e il sabato. Il servizio di colazione e pranzo verrà comunicato in seguito. Le Supreme si trova al 1265 di Washington Boulevard.

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